张裕场景化打法曝光：多名利锁定烧烤店、熊司令押宝火锅、长尾猫主攻海鲜馆

张裕“场景酒”矩阵浮出水面

在5月24日披露的2025年度股东大会纪要中，张裕总经理孙健首次系统阐释了公司“一菜一酒”场景战略：旗下四大焕新产品——多名利、长尾猫、1931解百纳小瓶与熊司令——将分别锚定烧烤、河鲜海鲜、轻饮与火锅四大餐饮赛道，用极致细分对抗存量竞争。

多名利：只做烟火气最旺的52万家烧烤店

“多名利生来就带炭火味。”孙健直言，这款葡萄酒从研发之初就只聚焦烧烤场景。为避免线上线下价格互搏，张裕为电商与门店分别定制包装与定价，确保经销商、终端店利润闭环。北京石景山已成试点：9人地推小队目标100家烧烤门店，全国52万家同类门店被视为增量蓝海。

长尾猫：线上先冲9000万，再攻35万家鲜味餐厅

上市9个月，长尾猫销售额已破9000万元，其中抖音等线上渠道贡献超六成。借助代言人于适带来的9亿话题流量，品牌将在夏季举办5000人规模的“张裕宠粉节”。待线上声量到达“临界点”，张裕会立刻把资源投向线下，主打白葡萄酒“去腥提鲜”卖点，切入全国35万家河鲜、海鲜餐馆。

1931解百纳小瓶：让95年老品牌“露营出圈”

经典解百纳推出188-375ml螺旋盖小瓶，无需醒酒，即开即饮，意在捕捉独处、露营、野餐、小酒馆等“微醺场景”。孙健表示，相比新品牌需要市场教育，解百纳只需“巧劲”营销便可自然渗透新兴生活场景。

熊司令：果汁葡萄酒下月扩产，40万家火锅店待命

大于59.9%纯果汁+40%葡萄酒、酒精度仅4.5度的“熊司令”，被张裕定义为“跳出葡萄酒做葡萄酒”。6月起产能将翻倍，互联网大厂背景的新团队已就位。线上势能一旦成熟，产品将凭借微气泡、冰镇果香切入约40万家火锅店，与麻辣锅底形成味觉对冲。

结语：用场景切片撬动新增量

从52万家烧烤店、35万家海鲜馆到40万家火锅店，张裕把“菜单”拆成更细的“场景切片”，试图用极致单品打穿垂直赛道，在国产葡萄酒整体承压的周期里寻找结构性增量。